add embedding finetuning (#7452)

docs/examples/finetuning/embeddings/finetune_embedding.ipynb

llama_index/finetuning/__init__.py

llama_index/finetuning/embeddings/__init__.py

llama_index/finetuning/embeddings/sentence_transformer.py

llama_index/finetuning/openai/base.py

llama_index/finetuning/types.py