OpenAI client improvements (#8819)

CHANGELOG.md

docs/getting_started/installation.md

llama_index/embeddings/openai.py

llama_index/embeddings/utils.py

llama_index/llms/azure_openai.py

llama_index/llms/openai.py

llama_index/llms/openai_utils.py

llama_index/llms/utils.py

llama_index/readers/file/base.py